签订空白协议是存在很大风险的，协议只要无法证明在签订时存在法律上认定的无效或者可撤销情况，都是合法有效的。如果签订空白协议的话，对方是可以在协议上随便写金额的，到时候会非常被动。

实践中，拆迁方的惯用伎俩之一就是告知被拆迁人：“你先签一份协议，金额部分用铅笔填写或者先不填写，我回去给你多争取一些，然后再填具体数字，如果你不签，我也没办法帮你多争取拆迁利益。”而事实上，拆迁协议签订后是不能随意撤销的，也没法重新要求补偿。被拆迁人在拆迁时一定要特别慎重签字，如果不清楚就咨询专业人士。

法律依据：

《国有土地上房屋征收与补偿条例》第二十五条规定