农民不签字征地的后果：履行法定征收程序的，农民不签字也可以进行征地。征收农村土地存在征询村民意见的程序，根据群众意见修改相关方案并公告，以此落实征地补偿与安置资金、实施补偿安置方案，但不须经每家每户签字同意，达到集体人口的绝大多数如百分之八十即可征地。

法律依据：

《国有土地上房屋征收与补偿条例》第十条 

房屋征收部门拟定征收补偿方案，报市、县级人民政府。市、县级人民政府应当组织有关部门对征收补偿方案进行论证并予以公布，征求公众意见。征求意见期限不得少于30日。

《中华人民共和国行政诉讼法》第二条

公民、法人或者其他组织认为行政机关和行政机关工作人员的行政行为侵犯其合法权益，有权依照本法向人民法院提起诉讼。前款所称行政行为，包括法律、法规、规章授权的组织作出的行政行为。