《国有土地上房屋征收与补偿条例》第二十条规定，房地产价格评估机构由被征收人协商选定；协商不成的，通过多数决定、随机选定等方式确定，具体办法由省、自治区、直辖市制定。房地产价格评估机构应当独立、客观、公正地开展房屋征收评估工作，任何单位和个人不得干预。

通过上述规定可以了解到，拆迁中，评估机构是有被征收人通过协商或者多数决定、随机选定的方式确定的。因为在拆迁中评估结果直接关系到被拆迁人的补偿利益，所以评估机构是否可以独立、客观、公正的进行评估就尤为重要，所以法律通过对评估机构选择的规定上，从程序上保证了评估的正当性。在征收中，被征收人也要关注评估机构的选择是否是按照该规定进行的。